Đừng nói khi yêu do Bùi Tiến Huy làm đạo diễn, kịch bản được viết bởi Hân Như, Hà Hà và Trịnh Khánh Hà. Đây là tác phẩm mở màn sau Tết Nguyên đán Quý Mão và là bộ phim thứ 14 của đạo diễn Bùi Tiến Huy sau tác phẩm trước đó là Thương ngày nắng về. Ba vai chính do Mạnh Trường, Thùy Anh và Đình Tú đảm nhận. Đây là lần đầu tiên Trình Mỹ Duyên tham gia một bộ phim của VFC sau bộ phim cô đóng trước đó là Anh yêu em được bao lâu . Bộ phim đánh dấu sự trở lại của Mạnh Trường sau Hương vị tình thân. Đây còn là vai diễn đầu tay của MC Thái Dũng sau Chồng cũ, vợ cũ, người yêu cũ.

Bộ phim chính thức lên sóng vào ngày 30 tháng 1 năm 2023, sau Tết Nguyên đán, nối tiếp bộ phim Hành trình công lý.